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爆炒羊肚菜谱_爆炒羊肚的做法 - 好豆菜谱大全

时间:2019-08-11 05:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  美美家的厨房

  秋冬季候,天气寒凉,良多人都起头涮羊肉驱寒进补了,羊肉最利于冬季进补,这是家喻户晓,除了羊肉外,廉价得羊肚驱寒的功能也很是不错呢,特别有胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱或者经常冷汗和尿频的人,更适合吃羊肚。 羊肚价钱可比羊肉廉价多了,可是功能却挺多,羊肚不单健脾,对食欲不振,肢倦乏力有优良的食疗感化更,并且补血益气,对于肤色没有光华,得到苍白、四肢举动冰凉的人群,最为适宜。而且羊肚和胃,能中和胃酸,缓解胃痛。更是食药同源的一味好食材,如若碰见,可不要错过。

  白胡椒粉少许

  爆炒羊肚的做法

  羊肚用清水冲刷清洁后,插手一勺盐和少许白醋,用力搓揉,若是羊肚比力脏,能够再用面粉揉一遍,清洗清洁。

  高压锅里放入冷水和羊肚,放入一把花椒,几片生姜和少许白酒,盖上盖子,烧开后再炖5分钟,炖5分钟摆布的羊肚口感方才好,比力软嫩,可是还不至于烂。

  高压锅天然排气后将羊肚取出,稍微冷却,切成丝。

  洋葱、青红椒都切丝备用,姜蒜切成末。

  锅里放油,烧至温热,下入姜蒜末中火炒至香味飘出。

  转大火,将洋葱和青红椒放入锅里爆香。

  插手羊肚丝,大火翻炒两分钟

  淋入生抽、料酒和适量的盐调味,撒入少许白胡椒粉,拌匀即可出锅。 一盘香辣的爆炒羊肚就出锅了,口感劲道,冬日里最甘旨的下饭菜。

  羊肚比力劲道,事先用高压锅稍微压一压,炒出来才吃得烂,不外不要压太久了,口感脆脆的才好吃。 插手洋葱,炒出来风味更奇特,若是没有洋葱能够忽略。