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羊肚煮多久能熟

时间:2019-08-18 04:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  用新颖羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新颖羊胃(俗称肚子)洗净,放入80℃摆布的热水中烫几分钟后捞出,用刀将表里黑膜刮净,清水漂洗清洁,切成大块,放点碱面揉搓,用开水略煮;取出后用温水漂洗几回,去净碱味,洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开,加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块,放入高汤中,再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫,盛入大汤碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

  文娱休闲分类达人 秦福花

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