您现在的位置是:主页 > 免费资料大全 > 东江豆腐煲

http://thebizpage.com/djdfb/60.html

东江豆腐煲

时间:2019-08-01 04:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

  声明:百科词条人人可编纂,词条建立和点窜均免费,毫不具有官方及代办署理商付费代编,请勿上当被骗。详情

  汗青上的今天

  百科冷学问

  秒懂星讲堂

  秒懂大师说

  秒懂看瓦特

  秒懂五千年

  秒懂全视界

  数字博物馆

  查看我的珍藏

  东江豆腐煲

  东江豆腐煲是一道色香味俱全的保守名菜,属于粤菜系东江菜。将豆腐切成块,在两头挖一圆洞。

  东江豆腐煲

  Dongjiang Tofu en Casserole

  东江豆腐煲

  1、将豆腐切成块,在两头挖一圆洞。

  东江豆腐煲

  (18张)

  2、将猪肉、鱼肉、虾米剁碎,同放碗内,插手精盐2茶匙,味精1茶匙顺一个标的目的搅拌平均至胶状,插手清水0.5汤匙、干淀粉、葱末2茶匙,搅拌平均成馅。

  3、将肉馅填入豆腐上的小孔中。

  4、将豆腐煎至两面金黄色。

  5、将填入馅的豆腐块放入炒锅,

  东江豆腐煲

  :豆腐的500克,去皮猪肉150克,水发虾米25克,鲜鱼肉75克。葱末3茶匙,酱油、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙,精盐3菜匙,味精1.5茶匙,胡椒粉1茶匙,高汤1杯,花生油500克。

  东江豆腐煲

  豆腐的养分价值高,味美而摄生,所以自古以来就遭到人们的喜爱。豆腐分为南豆腐北豆腐,南豆腐点卤较少,含水量在90%摆布,所以质地细嫩;北豆腐点卤较多,含水量85%至88%,所以质地较南豆腐老。

  豆腐的养分价值之所以高,是由于它承继了制造原料大豆的多种养分物质。豆腐中富含各类优良卵白,并含有糖类、动物油、铁、钙、磷、镁等。一小我一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。

  豆腐可以或许弥补人体养分、协助消化、推进食欲,此中的钙质等养分物质对牙齿、骨骼的发展发育十分无益,可以或许防治骨质松散症,而此中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇,因而是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠心病患者的药膳好菜。此外,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的无效成分。

  豆腐的养分价值还能够被操纵到食疗上。如葱炖豆腐,能够医治初起之时的伤风;鲫鱼豆腐汤,可助麻疹出齐尚不足热者消弭余热;葱煎豆腐,对水肿膨胀有必然疗效;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘,等等。

  不外,豆腐中贫乏人体必需的蛋氨酸,所以烧菜时宜搭配些肉类、蛋类等食材。还有就是豆腐消化较慢,消化不良者不宜多食。并且豆腐中嘌呤含量较高,痛风病人及尿酸高的患者慎食。

  东江豆腐煲

  东江菜又称客家菜,是指东江流域一带的“客家人”的家乡菜。所谓客家,是

  古代从华夏迁移南来的汉人,多是整村而迁或是整族而徙的,假寓东山河区

  后,仍沿袭华夏时的言语和风尚习惯,故菜肴的特色也得以保留。 东江菜

  以惠州菜为代表。东江菜的特点是主料凸起,味道浓重,造型古朴。

  东江豆腐煲图册

  V百科往期回首

  浏览次数:

  编纂次数:15次汗青版本

  比来更新:

  Pudding韵律

  (2019-05-08)

  凸起贡献榜

  ljpbxh027

  举报不良消息

  未通过词条申述

  赞扬侵权消息

  封禁查询与解封

  ©2019Baidu

  京ICP证030173号