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美食推荐:卤水东江豆腐煲川味酸辣黄瓜条杏仁莴笋的做法

时间:2019-08-09 03:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  美食保举:卤水东江豆腐煲,川味酸辣黄瓜条,杏仁莴笋的做法

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  川味酸辣黄瓜条

  材料:黄瓜150克,红椒40克,泡椒15克,花椒3克,姜片、葱段各少许,白糖3克,辣椒油3毫升,盐2克,白糖4毫升,食用油适量

  1. 洗好的黄瓜切条;洗净的红椒去籽,切丝;泡椒去蒂,切开;滚水中插手食用油、黄瓜条,煮熟捞出;

  2. 用油起锅,爆香姜片、蒜末、葱段、花椒,倒入红椒丝、泡椒、黄瓜条炒匀;

  3. 放入白糖、辣椒油、盐、白醋炒匀即可。

  材料:莴笋一棵,杏仁200g,枸杞适量 冰水适量 花椒少许 干尖椒若干 白芝麻少许 盐适量 白糖适量 花生油少许

  做法:1莴笋去皮、洗净、切成菱形片,放盐腌渍20分钟;

  2杏仁铺开水里焯2分钟,捞出、去皮;

  3枸杞加水,浸泡至丰满;

  4炒锅放油,插手花椒、干尖椒炸香,倒入装有白芝麻的碗里;

  5莴笋挤去盐水,锅内放水、盐、油,煮沸后,插手莴笋焯1分钟,捞出过冰水(或凉水);

  6 将莴笋、杏仁、枸杞、花椒油、糖、盐插手容器中,搅拌平均,装盘即可。

  卤水东江豆腐煲

  做法:1、把豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚2厘米的块,逐块用小勺把豆腐两头掏空后,放白卤水里浸泡至入味,捞出待用。

  2、把鱼胶酿入掏空的豆腐中,用多一点的热油把豆腐概况半煎炸至起焦,里面七分熟,码入煲仔里。

  3、锅里加少许油烧热,先下三米料头爆香,再加二汤、白卤水、糖、鸡精烧开,然后勾薄欠(宽芡),浇入煲仔内,上火烧开即改小火,煲5分钟便撒入葱花上桌。

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