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陕西小吃粉汤羊血第一次吃不习惯后来常常回味

时间:2019-08-13 06:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  猪血大师该当是经常吃的,可是不晓得大师有没有测验考试吃过羊血?在陕西就有一道小吃叫做粉汤羊血,这道菜在本地十分的出名,也有了好久的汗青了。粉汤羊血又被叫做粉汤血豆腐,说实话小编第一次吃这道菜的时候,我感觉有一些重口。可是当我是习惯了之后,却会慢慢的回味如许的味道,羊血和猪血的味道有很大的不同,良多伴侣可能都不情愿测验考试这类的食物,但我感觉就吃过这道菜,该当城市对它有很深的印象。

  无论是猪血或者羊血吃过之后都有良多的益处,由于北方人爱吃羊肉,特别是西安的羊肉泡馍,更是十分喜爱。所以本地吃羊血也不怎样奇异了,四川有一道很是出名的菜叫做毛血旺,这道菜就是这出名的猪血的菜肴。小编感觉若是用羊血去做这道菜的话,该当也会相当的甘旨,只是不晓得有没有人去测验考试过。闲话不多说,我们仍是来看一看陕西这道美食,粉汤羊血到底怎样做吧。

  粉汤羊血怎样做?

  1、说实话,我感觉这道菜和羊肉泡馍有着殊途同归之妙,他们在制造方式上有良多雷同的处所,并且所用到的食材也很接近。周五我们要预备的天然是足量的羊血,羊血天然是越新颖的越好,接着我们还需要预备粉丝,还有发面饼,还有一些豆腐。这几样是所需要用到的次要食材,还有接近十种的香料也是必备的。

  2、这几种香料,此中就有我们熟悉的葱姜蒜,小茴香,香菜,草果,桂皮,八角。相信这些调料在大部门炊里都常备着,终究做菜城市用到。这些材料预备好之后就能够起头制造了,起首我们要把羊血切成条状,然后把预备好的豆腐切成片,要厚一点。粉丝的话要先用凉水泡软,然后放在一边备用。

  3、接着预备一个炒锅,不需要到任何的油,锅烧热之后,间接将花椒和小茴香放入锅中炒香。比及可以或许闻到香味之后,再把桂皮,八角,草果,这些香料也放入锅中翻炒,比及香味扑鼻了之后,把花椒和小茴香碾压成粉末,椒椒和花椒等调料搅拌在一路,然后放到纱布料包中。把料包间接放入水中熬煮,接着我们还需要一点猪油,拿出油放入锅中,和香料一路煮,煮到香味能闻出来之后就制造出来了腊汁油。

  4、接着往锅里边添加清水,加一点盐,等水煮开了之后,就能够把豆腐下锅了。豆腐稍微烫一下就能够了,接着把羊血放在漏勺里面,放入锅中烫一下。烫熟之后,间接将其放入碗中,紧接着粉丝也同样这么做。然后把豆腐也捞入碗中,最初倒上辣椒油,香菜还有蒜,再浇上一层汤汁就能够吃了。只是这个很难吃饱,所以必然要配一些发面饼,或者馒头什么的都能够。

  是不是感觉和羊肉泡馍很像?可是它们的风味却各具特色,就是过的人才能大白此中的益处。不要这道菜,也很适合在冬天吃,吃完之后满身城市变得和缓。