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鸭血粉丝汤要想做的好吃调料很重要详细配方在这就等你来学

时间:2019-09-18 21:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  在如许寒冷的气候里,吃上一碗香辣开胃的鸭血粉丝汤,那真的是过分瘾了。一碗下肚,满身热乎不怕冷,暖身又抗饿,然而对于我而言,它真的是冬天里必不成少的一道甘旨好菜。想必这道甘旨,爱吃它的人必然不在少数,由于鸭血粉丝汤可是南京的特色名吃,属于金陵菜,是金陵菜和金陵小吃中主要的代表。

  其实鸭血粉丝汤本人在家做也并驳诘事,只需选对了材料,那么问题天然迎刃而解。凡是我在煮鸭血粉丝汤的时候,调料里这几料不成少:香叶、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒,由于它们是制造香辣美食的好辅佐,特别是针对食材里有浑菜时,它们能够很好的起到去腥增香的感化,别的良多人本人在家做鸭血粉丝汤都有一个小的误区,那就是间接用清水煮,其实并不是说清水不可,只是我认为若是用高汤来熬煮制造的话,成品尝道会更鲜香,口感更浓重。

  若是你和我一样爱吃鸭血粉丝汤,那么你不妨按照我说的做一次,你会发觉味道和以往大分歧,快来尝尝吧!

  所需食材:粉丝2人份、鸭血一块、高汤三大碗、红油辣椒酱3勺、辣椒粉2勺、辣油1勺、香葱2根、大蒜3瓣、姜适量、香叶两片、红辣椒7个、花椒适量、生抽1勺、盐少许

  1、先将粉丝用水冲刷一下,然后放在盆子内,用温水泡软待用

  2、接着我们将鸭血洗清洁,切成小的方块状待用,其实食材的用量不是绝对的,喜好吃哪个,就多放些

  3、然后在预备一些辅料,将香叶、尖辣椒、花椒洗清洁待用,大蒜和生姜切成藐小的碎丁状待用。这些辅料食材缺一不成,大师在同步制造的时候,可不要脱漏食材哦,由于这些辅料都是具有去腥、提香的感化!

  4、锅内倒入适量的油,油温烧热后,我们先将花椒、大蒜粒、生姜粒、红油辣椒酱、辣油、辣椒粉下锅,用中小火煸炒出香味来

  5、待能较着闻到辅料香味后,将3大碗的高汤和鸭血入到锅内,再插手1勺生抽、尖辣椒和香叶,大火将它煮沸。温暖提醒,高汤能够说是整道鸭血粉丝的魂灵地点,所以建议大师最好用高汤,其实没有的话,那就清水吧,可是用清水取代的话,味道可能就没那么鲜香了。

  6、待汤汁煮沸后,我们将泡软的粉丝下锅,转中火煮3到5分钟,即可出锅享用。其实除了放鸭血之外,你也能够放方腿等其它本人爱吃的食材

  7、做好的鸭血粉丝汤,撒入切碎的葱花即可开吃。比来降温,快来一碗香辣开胃的鸭血粉丝汤吧,一碗下肚,暖心又暖胃!

  鸭血粉丝汤要想做的好吃,调料很主要,细致配方在这,就等你来学,值得一试哦!

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