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栗子季做栗子蛋糕

时间:2019-07-31 00:59  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  蛋糕的松软融入栗子的软糯,以及巧克力的风味带来的优良的口感就是这款蛋糕的特色。不只如斯,说起栗子,不得不说这个被称为“干果之王”的食物,养分价值十分的高,富含钾、锰、铁、锌、镁等微量元素,此中富含的维生素B2,对于小孩子的发展发育很是的无益,能够防止小儿的缺铁性贫血。对妊妇也是很好的补品,栗子中有着优良卵白质,多种人体所需氨基酸,能推进胎儿的发育,对于公共来说,栗子能快速弥补能量。并且栗子中也富含维生素C,以至比一些生果中的含量都高,能显著提高人体免疫力。

  By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】

  卵白(约3个小蛋的卵白) 95克蛋黄(约2个蛋黄) 32克细砂糖 45克低筋面粉 80克牛奶 36克黄油 22克巧克力 35克栗子泥 120克

  1、若是馅猜想多一些的话,能够恰当削减蛋糕的食材量。

  2、栗子用铰剪剪开十字,用热水烫过,晾温后就能够轻松的剥开栗子了。

  3、栗子煮熟,压成泥,分成12份,一个约10克,做成栗子小饼。

  4、预备好所有的食材,卵白和蛋黄分蛋到俩个清洁无水无油的盆中。预热烤箱上下火170度。

  5、此中巧克力牛奶黄油,隔50度摆布的热水,融化成液体,搅匀,并保温待用。

  6、卵白打散,呈现大的气泡的时候,插手1/3的细砂糖。

  7、打发到呈现纹路的时候,插手残剩的1/2白砂糖,残剩的糖一会打蛋黄的时候插手。中转打发到拉起打蛋器呈现直立的小尖角即可。

  8、蛋黄插手残剩的细砂糖,打发。

  9、直到蛋黄发白,且略蓬松即可。

  10、取一部门卵白和蛋黄夹杂平均,再倒入到卵白盆中,翻拌平均。

  11、翻拌平均的蛋糊是相关泽且细腻的,筛入低筋面粉,继续翻拌平均。

  12、保温的巧克力奶液再搅拌匀一下,借助刮刀淋撒到面糊上。

  13、翻拌平均,手法是翻拌的体例,不克不及够打圈,免得消泡。

  14、倒入刷了黄油的模具中,刷油是为了更好的脱模。倒入大约1/3多一点就能够。

  15、放入制造好的栗子泥饼,稍微压一下。

  16、倒入残剩的蛋糕糊,大约模具的9分满。放入预热好的烤箱中,170度22分钟即可。

  17、出炉放到晾网上,不烫手,就能够脱模了。

  18、很是甘旨、风趣的的栗子蛋糕就完成了

  19、栗子泥更是这款小蛋糕的魂灵哦,出格好吃。

  1、这个蛋糕采用了分蛋海绵的制造方式,也能够用全蛋打发来制造。这个做法是比全蛋更容易打发,但没有全蛋便利省事,这个方式需要分蛋、需要额外加一个打蛋盆。不外如许的做法自我感受比全蛋的蛋糊愈加不变。2、栗子的剥皮能够用步调1的方式,热水烫或者稍微煮一下,比力容易剥皮。3、栗子泥尽量的做细腻,吃起来和蛋糕是融为一体的口感,巧克力口胃在先,后是栗子的香。4、打发好的卵白和蛋黄,混和的时候,必然要翻拌平均。

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